Coriandre Graine HE
Naturelle
Epicé > Epice Froide > Floral Frais > Agreste
Crédits photo: ScenTree SAS
Nom latin :
Coriandrum sativum
Botanique :
La coriandre est une plante appartenant à la famille des Apiacées et au genre Coriandrum.
Origine(s) géographique(s) :
La coriandre est historiquement originaire de la Méditerrannée et de l'Asie de l'Ouest. Aujourd'hui, elle est cultivée majoritairement en Inde (36% de la production mondiale en 2008), le producteur principal, mais aussi en Bulgarie (28% en 2008), au Maroc (7% en 2008) ou encore en Europe de l'Ouest (France, Espagne notamment).
Influence et répartition des chémotypes :
Il existe deux principales variétés de coriandre :
Coriandrum sativum L. : Espèce majoritairement cultivée. La variété européenne est plus petite, ronde et possède une odeur plus puissante. La variété indienne est plus grande, ovale, claire mais a une odeur moins significative.
Coriandrum tordylium : Coriandre sauvage, peu utilisée.
Coriandrum sativum L. : Espèce majoritairement cultivée. La variété européenne est plus petite, ronde et possède une odeur plus puissante. La variété indienne est plus grande, ovale, claire mais a une odeur moins significative.
Coriandrum tordylium : Coriandre sauvage, peu utilisée.
Méthode d'obtention :
L'Inde produit de la coriandre sur environ 600 000 hectares de terrain, permettant de produire environ 400 000 tonnes de la plante chaque année. Les exportations de graines de coriandre au départ d'Inde comptent pour 36% des exportations mondiales. Les plants sont généralement propagés par semis de graines en octobre-novembre, à raison de 12 à 30 kg de graines par hectare cultivés, selon les conditions climatiques (plus le sol est humide, plus on plante de graines). Les plants sont séparés d'une ou plusieurs dizaines de centimètres. La culture de la coriandre est sujette à l'usage de fertilisants chimiques ou naturels selon les cultures. Enfin, elle a besoin d'une atmosphère ensoleillée et d'une irrigation régulière.
Les graines sont généralement cultivées à la main lorsqu'elles sont jugées mûres (passage d'une couleur verte à jaune), puis séchées à l'ombre avant hydrodistillation. L'huile essentielle est récupérée dans un essencier par décantation en fin de procédé.
Le rendement d'extraction de l'huile essentielle oscille entre 0,1 et 0,8%.
Les feuilles de coriandre peuvent également être distillées avec un rendement entre 3 et 4%.
Une extraction au CO2 supercritique permet d'obtenir un extrait très riche en Linalol, présent à environ 10% de plus que lors d'une distillation classique.
Les graines sont généralement cultivées à la main lorsqu'elles sont jugées mûres (passage d'une couleur verte à jaune), puis séchées à l'ombre avant hydrodistillation. L'huile essentielle est récupérée dans un essencier par décantation en fin de procédé.
Le rendement d'extraction de l'huile essentielle oscille entre 0,1 et 0,8%.
Les feuilles de coriandre peuvent également être distillées avec un rendement entre 3 et 4%.
Une extraction au CO2 supercritique permet d'obtenir un extrait très riche en Linalol, présent à environ 10% de plus que lors d'une distillation classique.
Composants principaux :
Linalol (40-90%)
Acétate de Géranyle (2-40%)
Terpinène-gamma (2-14%)
Camphre (0-3%)
Pinène-béta (0-3%)
Limonène-D (0-3%)
Citronellal (0-2%)
Acétate de Géranyle (2-40%)
Terpinène-gamma (2-14%)
Camphre (0-3%)
Pinène-béta (0-3%)
Limonène-D (0-3%)
Citronellal (0-2%)
- Utilisation :
- Utilisé dans les notes florales-fraîches, fougères, chyprées et les notes conifères.
- Commentaires et anecdotes :
- La coriandre est une épice utilisée depuis bien longtemps. En effet, les premières mentions de cette épice sont datées de -5000 av. JC. De nombreuses mentions de cultures de coriandre sont d'ailleurs présentes dans la bible.
Cette huile essentielle permet l'isolation du Linalol, tant elle peut en contenir jusqu'à 90%, pour une graine de coriandre très peu mure.
La composition de l'huile essentielle de coriandre dépend grandement de l'origine géographique de la plante et de sa maturité.
La qualité de la graine peut être endommagée par des insectes, par des agents chimiques (antioxydants notamment) et microbiens (Salmonella). Des normes de qualités sont guidées par l'AFNOR (Association Française de Normalisation), l'ESA (European Spice Association) ou encore l'AGMARK (Spices Grading and Marking Rules), en Inde. Ces spécifications concernent la qualité de la graine et de la feuille elles-mêmes, ainsi que les propriétés physico-chimiques de l'huile essentielle.
Des adultérations sont possibles avec des communelles contenant des graines peu mûres ou trop mûres ou encore par ajout de Linalol synthétique. - Tenue :
- Tête/Coeur
- Aspect :
- Liquide incolore
- Stabilité :
- Les terpènes qui composent cette huile essentielle peuvent polymériser sous l'effet de l'oxydation.
- Gamme de prix :
- €€
- Médecine alternative :
Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.
La graine de coriandre est réputée pour ses propriétés euphorisantes, parasiticides et est conseillée en cas de dyspepsie (douleur gastrique), d'asthénie, de fatigue générale et d'arthrose.
Crédits photo: ScenTree SAS
- N° EINECS :
- 84775-50-8
- N° FEMA :
- 2334
- Allergènes :
- Linalol - Géraniol
- IFRA :
- Ingrédient réglementé IFRA
- Annexe I :
- Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
- Annexe I :
- Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | ||
|---|---|---|
| Nom de l'ingrédient réglementé | CAS N° | Concentration estimée |
| Geraniol | 106-24-1 | 1,6 |
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | ||
|---|---|---|
| Nom de l'ingrédient réglementé | CAS N° | Concentration estimée |
| Geraniol | 106-24-1 | 1,6 |
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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