Cyclohexyl Propionate d'Allyle
Synthétique
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Autres noms :
3-cyclohexyl propionate d'allyle ; 3-cyclohexyl propanoate d'allyle ; Béta-cyclohexyl propionate d'allyle ; Béta-cyclohexyl propanoate d'allyle ; Cyclohexylpropanoate d'allyle ; Cyclohexylpropionate d'allyle ; Hexahydrophenylpropionate d'allyle ; Hexahydrophenylpropanoate d'allyle ; Pineapple ester ; 3-cyclohexylpropionate de prop-2-en-1-yl ; 3-cyclohexylpropanoate de prop-2-en-1-yl ; 3-cyclohexylpropanoate de 2-propenyl ; CHPA
Tenue :
Tête/Coeur
Utilisation :
Le Cyclohexyl Propionate d'Allyle est utilisé dans les notes fruitées d'ananas pour apporter une note alimentaire, douce, naturelle et l'acidité du fruit. Il est plus largement utilisé dans les notes de fruits exotiques et les reconstitutions de camomille.
Présence dans la nature :
Le Cyclohexyl Propionate d'Allyle n'est pas présent dans la nature. Il ne peut pas être extrait et utilisé à l'état naturel.
Découverte :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à d'autres notes ananas comme le Butyrate d'Ethyle, le Caproate d'Allyl ou l'Allyl Amyl Glycolate par exemple, le CHPA apporte une note plus alimentaire de fruit naturel.
Gamme de prix :
€€
Stabilité :
Les esters peuvent former leur acide correspondant en stabilité
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- Formule brute :
- C12H20O2
- Masse molaire :
- 196,29 g/mol
- Densité :
- 0,95
- Point éclair :
- 106°C
- Point de fusion :
- <-20°C
- Aspect :
- Liquide incolore
- Log P :
- 4,28
- Point d'ébullition :
- 266°C
- Seuil de détection :
- Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Le Cyclohexyl Propionate d'Allyle est obtenu par voie synthétique en deux étapes, à partir de l'Acide Cinnamique. La première étape est une hydrogénation catalytique à très haute température (plus de 200°C) de cet acide, utilisant un catalyseur métalique comme le palladium. La deuxième étape est une réaction d'estérification mettant en jeu le produit intermédiaire obtenu, l'acide cyclohexyl propionique, avec l'alcool allylique, ou 2-propenol. Cette réaction est exercée à chaud et utilise un catalyseur acide comme l'acide sulfurique concentré.
Précurseurs de synthèse :
Le Cyclohexyl Propionate d'Allyle n'est pas utilisé pour la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
Le Cyclohexyl Propionate d'Allyle est une molécule isomère de constitution de l'Acétate d'Isobornyle et de l'Acétate de Terpényle entre autres, mais ces molécules n'ont pas une odeur semblable au CHPA.
- N° EINECS :
- 220-292-5
- N° FEMA :
- 2026
- N° JECFA :
- 13
- N° FLAVIS :
- 09.498
- Allergènes :
- Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
- IFRA :
- Ingrédient non réglementé
Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
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