Sauge Sclarée Absolue

Nom latin :

Salvia sclarea

Botanique :

La sauge sclarée est une plante de la famille des Lamiacées (comme les basilics, le romarin, les menthes ou le patchouli) et du genre Salvia.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Asie Occidentale (Moyen,Orient et Turquie), la sauge sclarée est aujourd'hui principalement cultivée en France, Russie, Etats,Unis et Hongrie

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Salvia comprend quasiment 1000 espèces, pouvant être classifiées selon leur composition :
Les sauges à Acétate de Linalyle et autres esters : La Sauge sclarée HE / Sauge Sclarée Absolue (Salvia sclaréa - Présente majoritairement en Europe), la sauge Doris (Salvia dorisiana - riche en Acétate de Périllyle) et la sauge sarde (Salvia desoleana - Acétate de Linalyle et Acétate de Terpényle).
Les sauges à Eucalyptol, Linalol ou Camphre : La sauge à feuille de lavande (Salvia lavandulifolia), la sauge trilobée (Salvia fruticosa), la sauge du Bengale (Salvia bengalensis - Inde et Pakistan), la sauge apiane (Salvia apiana - Californie) et la sauge de l'Atlas (Salvia ancheri).
Les sauges à thuyones : La Sauge officinale HE (Salvia officinalis) ainsi que toutes les variétés qui en découle. La sauge pomifère (Salvia pomifera - de Crète, à Thuyone-Béta).
Les sauges à Bisabolol ou Nérolidol : Comprenant les deux chémotypes de sauges des montagnes bleues d'Afrique du Sud (Salvia stenophylla)
Les sauges à Caryophyllène-Béta et autres sesquiterpènes : Comme la sauge d'Espagne (Salvia hispanica - Caryophyllène-Béta), la sauge glutineuse (Salvia glutinosa - γ-Muurolène), la sauge à grandes fleurs (Salvia tomentosa - Caryophyllène-Béta et Bornéol) et la sauge ananas (Salvia elegans - d'Amérique centrale, à Caryophyllène-Béta et trans-β-Ocimène).
Les sauges à diterpénoïdes : Comme la sauge de Chine (Salvia miltiorrhiza), dont les racines sont extraites pour leurs vertues anti-inflammatoires et antioxydantes.

Méthode d'obtention :

La sauge sclarée est une plante à courte vie, pouvant mesurer jusqu'à 1,60 m en culture. Au début du printemps, les champs de sauge sclarée sont pérénisés par semis des graines de la plante. Les récoltes ont lieu pendant la période de floraison, en août. La récolte est mécanique : un tracteur coupe, broye et récupère les plantes fraîches avant de les emmener à l'usine d'extraction.
Les feuilles sont extraites fraîches directement en sortie de champs, pour en préserver l'odeur.
L'extraction est faite à l'hexane dans un premier temps, dans une cuve d'extraction pour obtenir la concrète de la plante, une fois la plante retirée de l'extracteur et l'hexane évaporé. La concrète est alors diluée dans l'alcool pour en faire précipiter les cires à la suite d'un glaçage (rampe de température allant de 60°C à 0°C). L'absolue est alors obtenue après évaporation du solvant avec un rendement d'environ 80-85%.
La sauge sclarée HE existe également mais est plus fruitée et florale, proche du Linalol.
L'absolue de sauge sclarée peut être décolorée par distillation.

Composants principaux :

Sclaréol (75-85%)
Traceur(s) : Sclaréol