Fleur d'Oranger Absolue

Nom latin :

Citrus aurantium

Botanique :

La fleur d'oranger est la fleur du bigaradier, appartenant à la famille des Rutacées et au genre Citrus.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire d'Asie du Sud,Est, le bigaradier est aujourd'hui cultivé en Tunisie, au Maroc, en Italie, en Egypte, en Amérique centrale et du Sud.

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Citrus, regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :
Le bergamotier - (Citrus bergamia) est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain.
L'oranger amer ou bigaradier - (Citrus aurantium), cultivé en Espagne et en Floride.
Le cédratier - (Citrus medica), cultivé en Italie (Sicile).
Le citronnier - (Citrus limon), cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain).
Le combava - (Citrus hystrix), cultivé en Thaïlande et en Inde.
Le limetier - (Citrus aurantifolia), cultivé pour son fruit au Mexique en majorité.
Le mandarinier - (Citrus reticulata), cultivé surtout en Italie pour son fruit et pour son petitgrain, en extrayant les feuilles de l'arbre. Son hybride avec l'oranger doux a donné naissance à la clémentine.
L'oranger - (Citrus sinensis), est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie.
Le pamplemoussier - (Citrus paradisii), d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment.
Le yuzu - (Citrus junos), produit au Japon et en Corée.

Méthode d'obtention :

Le bigaradier est un arbre d'environ 3 mètres de haut à l'âge adulte, fournissant environ 10 à 30 kg de fleurs par an à maturité.
Les fleurs sont délicatement cueillies à la main en mars et avril en sélectionnant les plus matures. Elles sont stockées dans des sacs en toile de jutte pour être pesées avant d'être amenées à l'usine. Les fleurs doivent être extraites à l'hexane moins de cinq heures après la cueillette dans une cuve, durant 1h30. Une fois épuisées, les fleurs sont retirées de l'extracteur (elle sont déposées sur des grilles pour les retirer facilement) et l'hexane de fleur d'oranger est évaporé, puis recyclé. La concrète est récupérée. L'absolue est récupérée par glaçage (de 60°C à 0°C) de la concrète dans l'alcool, puis par filtration sur büchner des cires insolubles et évaporation de l'alcool.

Le bigaradier est un arbre permettant de récupérer de nombreux extraits. L'Orange Amère HE donne une huile essentielle par expression à froid du fruit. Si l'on traite les branches et les rameaux de l'arbre par hydrodistillation , on obtiens le Petit Grain Bigarade HE. Enfin, si l'on traire les fleurs, nous pouvons obtenir la Fleur d'Oranger Absolue (extraction aux solvants volatils) ou le Néroli HE (hydrodistillation).

Composants principaux :

Linalol (30-35%)
Farnésol (≈8%)
Acétate de Linalyle (≈7%)
Acétate de Nérolidyle (≈6%)
Indole (≈2%)
Anthranilate de Méthyle (≈2%)